大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于酱牛肉用什么酱油好的问题，于是小编就整理了3个相关介绍酱牛肉用什么酱油好的解答，让我们一起看看吧。
酱牛肉用什么酱油？
用老抽、红烧酱油、海鲜酱油，用老抽上色快还好看，海鲜酱油红烧酱油提鲜。不要用太多看牛肉的量，牛肉切成小块。我家做酱牛肉我都是用老抽和红烧酱油这样酱出来的牛肉味道鲜美还有嚼头而且还筋道。会非常的好吃的，而且营养价值也特别的高，用酱油酱出来的牛肉当中的脂肪含量也特别的低，就算是吃的多了也都是不用担心长胖的。
酱牛肉的制作，应该用黄豆酱油。黄豆酱油，酱香浓郁。制作出来的酱牛肉，不光口感好，闻着味道也香，所以制作酱牛肉，首选黄豆酱油，也必须是黄豆酱油。酱牛肉，顾名思义，以酱油为主要副料。
酱牛肉，牛肉选择牛健子肉，最好为前腿牛健子肉，其次才是选用后腿牛健子。
酱牛肉要味道正宗，酱油的选择很重要，酱油入锅的时间也不能忽略，选择酱油一定要选未加其它增色剂，保鲜剂等添加剂的酱油，更不能用老抽等专为凉拌菜特制的酱油，最适合使用的是用纯黄豆酿制的原味酱油，这种酱油酱味纯正，颜色红中带紫，对酱牛肉颜色很有益。
卤牛肉用什么酱油好？
卤牛肉用海天酱油比较好。海酱油我们家一直在用，做出来的卤牛肉非常香。首先把买回来的牛肉清洗干净，切成大块，抄一遍水捞出来，然后锅里先翻炒一下再加上海天酱油，食盐，鸡精，蚝油等调料然后放少许清水，盖上盖子卤30分钟左右就可以了。
酱牛肉用什么酱好？
是干黄酱。
准备材料：
牛腱子6斤、葱1根、姜1块、蒜2头、芹菜1根、青椒2根、洋葱1头、胡萝卜1根、大料适量、香叶适量、桂皮适量、草果适量、荜拨适量、香果适量、砂仁适量、白芷适量、豆蔻适量、辛夷适量、姜适量、丁香适量、小茴香适量、干黄酱、酱油、老抽
做法：
2、准备各类香料.
3、干黄酱一袋,用水泄开.
4、牛肉冷水下锅,开盖至水开,捞出牛肉备用.
5、重新起锅,水开后倒入黄酱,并放入牛肉,蔬菜,及香料. 开锅后打沫至汤清澈. 加入酱油,老抽调色.
6、2小时左右,用筷子尝试肉是否已熟透.
到此，以上就是小编对于酱牛肉用什么酱油好的问题就介绍到这了，希望介绍关于酱牛肉用什么酱油好的3点解答对大家有用。
